|
|
Mosselen Italiano
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 kilo gebruiksklare mosselen.
1 rode en 1 gewone ui.
250 gr champions
1 niet zo grote prei
10 olijven
olijfolie
1 pakje tomatenpuree met basilicum
1 blikje blokjes gepelde tomaten
1 glas droge witte wijn
1 theel pesto
peper en zout naar smaak
1 stokbrood
en voor de liefhebber kruidenboter.
Voorbereiding:
Zet de mosselen in een bak koud water en sorteer ze,gooi de kapotte en drijvende mosselen weg.
( staan de mosselen open,geef ze een tikje met een ander mossel op op de schelp,
leeft de mossel dan schrikt hij en sluit hij langzaam de schelp,weet je zeker dat hij goed is)doe ze in een vergiet.
snij de ui,prei en champions.
Bereidingswijze:
Doe een flinke scheut olijfolie in de wok
fruit de gesn.ui
Voeg de tomatenpuree,de blokjes tomaat en de gesn. prei en champions toe.
Nu de mosselen in de wok,en spatel ze om en om.
blijf dit doen tot de mosselen allemaal open en gaar zijn (15 min)
de olijven,witte wijn de pesto ,zout en peper erbij en spatel ze nog eens goed door elkaar.
Klaar zijn de mosselen!
|
|
|